பாதுஷா

தேவையானவை:

மைதா-2 கப்

வெண்ணை-1/2 கப்

தயிர்-2 ஸ்பூன்

பேகிங் சோடா -1/4 ஸ்பூன்

சர்க்கரை-1 ஸ்பூன் 

தண்ணீர்-மாவு பிசைவதற்கு

எண்ணை-பொரித்தெடுக்க 

சர்க்கரை பாகு:

சர்க்கரை-1/2 கப்

தண்ணீர் சிறிதளவு

எலுமிச்சை சாறு -1 ஸ்பூன்

செய்முறை:

* ஒரு பாத்திரத்தில்  மைதா,வெண்ணை,தயிர்,பேகிங் சோடா ,சர்க்கரையை சேர்த்து பிசைந்து ,அதனுடன் சிறிது தண்ணீர் கலந்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து வைக்கவும்.

*மாவிலிருந்து சிறு உருண்டை எடுத்து நடுவில் லேசாக அழுத்தி அதன் ஓரகளை படத்தில் காட்டி உள்ளது போல் மடித்து விடவும்.

*கடாயில் எண்ணை ஊற்றி பாதுஷகலை பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும் .

*வேறொரு கடாயில் சர்க்கரை சிறிது தண்ணீர் கலந்து ஒரு கம்பி பதத்திற்கு பாகு காய்ச்சி,அதில் எலுமிச்சை சாரு பிழிந்து  வைக்கவும்.

*பொரித்தெடுத்த பாதுஷாகளை சர்க்கரை பாகில்  போட்டு  எடுத்து தனியே வைக்கவும் .

*பாதுஷாக்கள் அறியதும் காற்று புகாத பாத்திரத்தில் போட்டு மூடி வைக்கவும்.