புளி சாதம்

புளி சாதம் 

தேவையானவை:
சாதம்-1 கப்
புளி காய்ச்சல் செய்வதற்கு:
புளி கரைசல்-2 கப்
மஞ்சள் பொடி-1 / 2 ஸ்பூன் 
நிலக்கடலை -1 /4 கப் 

வறுத்து பொடிக்க:
சிகப்பு மிளகாய்-10 
கொத்தமல்லி விதை-1 ஸ்பூன்
வெந்தயம்-1 /2 ஸ்பூன்
எள்ளு-1 ஸ்பூன்

தாளிக்க:
நல்லஎண்ணெய்
கடுகு
கடலைப்பருப்பு
சிகப்பு மிளகாய்
கருவேப்பில்லை
பெருகாயம்

செய்முறை:
*கடாயில் சிறிது  எண்ணை ஊற்றி ,வறுத்து பொடிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை,தனி தனியாக வறுத்து, பொடித்து வைத்து கொள்ளவும்.
*கடாயில் எண்ணை ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து ,அதில் புளி கரைசலை ஊற்றி ,மஞ்சள் பொடி,உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
*புளி கரைசல் நன்கு சுண்டியதும் அடுப்பை நிறுத்தி  ,பொடித்து வைத்துள்ள பொடி,நிலக்கடலை சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும்.
*நன்கு ஆரிய சாதத்தில் தேவையான அளவு புளி காய்ச்சல் ,சிறிது  நல்லஎண்ணெய் சேர்த்து கிண்டி பரிமாறவும்.