சர்க்கரை பொங்கல்

சர்க்கரை பொங்கல் 

தேவையானவை:

அரிசி-1 கப்

பாசி பருப்பு-1/4 கப்

வெல்லம்-1 1/2 கப்

முந்திரிபருப்பு-10

நெய்-1/4 கப்

ஏலக்காய் பொடி-சிறிதளவு

 

செய்முறை:

*குக்கரில் அரிசி,பருப்பு,4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் விட்டு எடுத்து வைக்கவும்.

*முந்திரிபருப்பை நெய்-யில் வறுத்து வைக்கவும்.

*ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் சிறிது தண்ணீர் கலந்து கொதிக்க விடவும்.வெல்லம் தண்ணீரில் நன்கு கரைந்ததும் வடிகட்டி வைக்கவும்.

*பின்பு வேகவைத்துள்ள அரிசி,பருப்பு கலவையில் வெல்ல தண்ணீரை ஊற்றி , நெய் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிட்டு ,கெட்டியானதும் நெய்- யில் வருத்த முந்திரி,ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து இறக்கவும்.