ரவா இட்லி

ரவா இட்லி (rava idli)

தேவையானவை :

ரவா -2 கப்

தயிர்-2 கப்

காரட்-1/2 கப் (துருவியது)

பட்டாணி -1/2 கப்

 கொத்தமல்லி தழை-1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது )

இஞ்சி -சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் -4 (பொடியாக நறுக்கியது )

தாளிக்க :

கடுகு 

உளுத்தம்பருப்பு

கடலை பருப்பு 

கருவேப்பிலை 

சிகப்புமிளகாய் 

பெருகாயம் 

எண்ணெய்  

செய்முறை :

*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து அதில் ரவா சேர்த்து வாசம் வரும்வரை வறுக்கவும் .

*பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தயிர் ஊற்றி அதில் வருத்த  ரவா கலவையை கொட்டி ,

பட்டாணி ,காரட்,இஞ்சி,பச்சைமிளகாய் ,கொத்தமல்லிதழை ,உப்பு சேர்த்து இட்லிமாவு பதத்திற்கு கரைத்து ,அதைஇட்லி தட்டில் ஊற்றி வெந்ததும் எடுக்கவும் .

 

குறிப்பு:

ரவாஇட்லியை வேறொரு முறையிலும் செய்யலாம் ,ரவாவை தைரில் 1மணி நேரம் ஊரவிட்டு பின்பு 

தாளித்து இட்லி தட்டில் ஊற்றி எடுக்கலாம்.